天全笋干的基本介绍

天全笋干，是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。也是竹类的嫩茎和嫩芽。唐代名医孙思邀在《千金要方》中记载：“竹笋味甘，微寒，无毒，立消渴，利火道，益气力，久可食。”正因这样，竹笋历来被视为传统山珍，二直遭到大家的喜欢。

营养成分

天全笋干的营养和医用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特征，且有助食、开胃之效果。

2.由于它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。

3.具备防癌、抗癌用途。

4.在医用上具备清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等效果。

商品特征

天全笋干是以笋为材料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。竹笋具备低糖、低脂肪、多纤维的特征。清流县加工的“闽天全笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。天全笋干不只辅佐名菜，而且有相当的营养和医用价值。